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汉堡肉怎么腌制,怎样才能制作出可口的汉堡肉

  1.腌制

  买来的鸡胸肉,片成0.5厘米厚的片,然后用刀背在肉上反复敲打几下,不要太用力哦,不然会断的。然后取适量的料酒、盐、姜粉或姜沫、花椒或花椒粉、葱沫、少许鸡精,如果能吃辣可以放一些辣椒粉,淹制一晚。

  2.制作

  第二天取出裹上面包渣,切记面包渣一定要拍实,拿起整片肉来不会掉渣才叫好(这样做是为了避免炸过的油里会残留很多胡渣,造成浪费)。热锅内放油,油量是你自己认为把肉放在锅里可以浮起即可,不要浪费。待油锅上刚有油烟升起就可入刚刚做好的鸡排,但此时就转中火,直到锅内鸡排成金黄色即可。

  3.原料的购买

  上述中告诉各位了家常的制作方法。当然,汉堡店中的和家常的还是存在区别的。很多店家选择了原料购买。一般市面上的汉堡肉原料都是从当地的批发市场、超市的零售或者在专卖的供应商哪里所购买的。


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