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荷兰豆炒腊肠的家常做法

  荷兰豆嫩荚质脆清香,营养价值很高。腊肠可开胃助食,增进食欲。荷兰豆和腊肉一起炒味道十分美味,食材也比较好找,菜市场或超市基本上都有卖,今天小编就为大家分享下荷兰豆炒腊肠的家常做法。

  食材

  荷兰豆 400g左右

  腊肠 1根

  蒜瓣 3个左右

  食盐 适量

  方法/步骤

  1、首先我们将荷兰豆去筋,把腊肠洗干净。

  荷兰豆炒腊肠的家常做法

  2、将腊肠、蒜瓣都切成片。有人不喜欢蒜瓣切片,用到拍扁也可以。

  3、在锅里加水,待水开后,再加几滴油和少许盐,并放入荷兰豆焯水1分钟左右。水中放点盐和几滴食用油可以让荷兰豆颜色更绿更漂亮。

  4、把荷兰豆捞出过下冷水,然后沥干水后,备用

  5、锅里放底油下腊肠用小火煸至透明后,再加蒜片煸炒。

  6、接着就可以放入荷兰豆炒一分钟左右。

  7、再加适量盐调味即可。

  8、香气逼人的荷兰豆炒腊肉就做好了。

  注意事项

  腊肉需事先处理,把腊肉放在水中浸泡半小时后,上锅蒸30分钟即可。处理好的腊肉可放冰箱,短时间吃完的可放冷藏,短时间不能吃完,那么可以放冷冻。需要炒菜前取出切片。如果是用生的腊肉炒,那么需要多炒会儿,炒熟,煸出腊肉里的油再放蔬菜。


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